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お手軽・激ウマ「ごまだし」 調味料で楽しむ男飯【大分】

お手軽・激ウマ「ごまだし」 調味料で楽しむ男飯【大分】
タク
nonstyleの男飯担当タクです。
投稿は 夫婦でやってますが、名前を名乗り忘れていました。

それでは今回紹介する調味料は、「ごまだし」です。


そしてまたしても大分の郷土料理です。

通常の食べ方はうどんスープの素として使います。


使い方
ペースト状の本商品を入れ、お湯で溶かしてうどんを入れるだけという、
お手軽簡単なクイックメニューなのです。


味ですが、魚とゴマなどのシンプルな素材を使っていますが、
その味は深みのある味わいをしています。
「エソ」や「アジ」を使い、魚の旨味がとてもいい感じに出ています。
さらにゴマの風味と油分が魚の旨味をより引き立ててウマさ倍増です。
※素材の魚ですが、エソやアジと表記している物と、表記していない物があり、私個人としては非表記の物は避けています。

ついでに、ごまだしうどんは漫画「美味しんぼ」の77巻にて紹介されています。

うどんで食べるのが通常の食べ方ですが、
なかなかの万能調味料で、夏場ならそうめんにも合うし、
チャーハンや野菜炒め、お茶漬けなんかは特におすすめです。


今回の男飯「焼きおにぎり」
おにぎりを片面焼いた後、もう片面を焼く前にごまだしを塗ってから焼きます。
そのまま食べても美味いのですが、それをお茶碗に乗せてお湯をかけると、
おこげのカリッと感が最高な「ごまだし茶漬け」に早変わり!!

魚の旨味とゴマの風味が抜群の「ごまだし」ぜひお楽しみください。

こんな感じで、今後も調味料と食べ方などを紹介していきますので、

気になる調味料などありましたら、また見てくださいね。

 

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